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포항 특산물 제대로 알고 먹고 특산품 선물하기~ 해맞이빵, 과메기, 피데기, 시금치, 부추, 표고버섯, 산딸기

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포항 특산물이라고 해서 검색하면 닭강정이 제일 먼저 나온다. 닭강정이라? 물론 맞다. 포항 닭강정도 맛있다. 그래도, 특산물하면, 포항이 원산지인것이 특산물이라고 본다.  당연히 선물도! 원산지가 포항인 것으로 하는것이 의미 있다고 봅니다. 포항특산품을 자세히 알려 드리도록 하겠습니다.  출발~

포항 해맞이빵

손으로 직접 빚어 정성이 깃든 포항의 명물로 번철에서 갓 구워 나왔을 때 껍질이 아삭아삭한 과자맛이 나며 알맞은 온도와 반죽으로 구워내서 빵이 손에 붙지 않는다. 시간이 경과되면서 촉촉해지는 것이 특징, 갖구워 나왔을 때 촉촉한 맛을 느낄 수가 있는데, 이때 따뜻할 때 느끼지 못했던 진짜 빵만의 깊은 맛을 느낄 수 있다.

포항시 공식 지정식품

새천년 호미곶 해맞이행사 포항시 공식 지정식품이다. 냉동보관을 통해 얼려서 아이스크림처럼 먹을 수 있다. 또한 무엇보다 방부제를 전혀 사용하지 않음에도 불구하고 유통기한도 길어서 두고두고 안심하며 먹을 수 있는 것이 해맞이 빵만의 남다른 특징이다.

새겨진 복도장의 의미

해맞이 빵에 복자를 새겨 넣음으로써 새천년의 시작을 맞아 열심히 살아가는 모든 이에게 복을 기원하는 의미로 해맞이빵만의 상징이기도 하다.

포항 과메기

음력 동짓날 추운 겨울에 잡힌 꽁치를 두름으로 엮어 바람이 잘 통하는 곳에 걸어두고 충분한 시간을 두어 말린 과메기는 이제 포항뿐만 아니라 전국적으로 널리 알려진 별미가 되었다. 그런데 과메기의 주인공은 꽁치가 아니라 "청어"였다. 동해에는 예로부터 청어잡이가 활발해서 겨우내 잡힌 청어를 냉훈법이란 독특한 방법으로 얼렸다 녹였다 하면서 건조시키는데 지금의 꽁치를 그냥 바람이 잘 통하는 곳에 걸어두어 자연 건조시키는 것과는 달리 이 냉훈법에서는 조상의 슬기와 지혜의 한 단면을 엿볼 수 있다.

포항출신이라면 늦은 겨울 밤 식구들끼리 둘러 앉아 생미역에 돌돌 말아 초고추장 푹 찍어먹던 "과메기" 맛을 모르는 사람은 아마 없을 것이다. 

청어 과메기의 건조장은 농가 부엌의 살창이라는 곳이었다. 농촌에서는 밥을 지을 때 솔가지를 많이 때는데 이 살창은 솔가지를 땔때 연기를 빠져 나가게 하는 역할을 했다.

이 살창에 청어를 걸어두면 적당한 외풍으로 자연스럽게 얼었다 녹았다 하는 과정이 반복되고 완성된 청어 과메기를 궁중에까지 진상하였다고 하니, 그 맛은 지금의 꽁치 과메기와는 달랐을 것이다.

과메기 어원

과메기의 독특한 이름도 그 맛에 한몫을 하는데 그 이름은 청어를 나뭇가지에 꿰어 말려서 만들었다는 뜻이 "貫目"에서 유래하고 있다.

관목의 "목"은 포항지방의 방언으로 "메기"라고 발음되어 관목이 "관메기"로 변하고 이어서 다시 "ㄴ"이 탈락되면서 "과메기"로 변했다고 한다.
청어가 많이 잡히던 시절 청어에 관한 기록은<신동국여지승람><도문대직><성호사설> <명물지략>등 옛 문헌에서도 쉽게 찾아 볼 수 있을 만큼 흔하고 맛있는 생선으로 사랑 받았으나 근래 어획량이 "말려 먹을 수 없을 만큼" 줄어 들게 되자 청어 대신 꽁치로 과메기의 맛을 이어왔다.

과메기 재료 - 꽁치, 청어

물론 60년대만 하더라도 청어로 과메기를 만들었다고 한다. 하지만 청어 양도 부족하고 기름기가 많다 보니 바람에 '꾸덕꾸덕' 해지는 데 시간이 오래 걸려 그 대안으로 꽁치가 애용되기 시작했다. 이 꽁치도 국내산이 아니고 대부분 원양 산이다.
겨울철 국내산 꽁치는 살이 실하지 않아 원양 산을 사용해 과메기를 만들고 있다.

몸에 좋은 과메기

꽁치는 핵산이 많아 건강에도 좋으며 특히 서리가 내려야 제 맛이 나기 때문에 꽁치 과메기는 청어 과메기 못지 않은 맛으로 포항의 특산물로 많은 인기를 누리고 있다. 포항에는 과메기를 전문으로 파는 곳이 많은데 과메기 도매시장으로 알려진 죽도시장뿐 아니라 요즘은 강구, 구룡포 등지에서도 쉽게 구할 수 있다.
과메기는 그 먹는 방법 또한 특이한데 우선 적당히 말려진 과메기의 뼈와 껍질을 요령껏 발라내야 한다. 과메기의 맛을 더하려면 생미역이나 실파 등을 곁들이는 것이 좋은데 술을 좋아하는 사람들에게 이 이상의 안주가 없다고 한다.

 

구룡포 피데기 오징어

구룡포 피데기는 동해 청정해역 지역에서 어획한 오징어를 구룡포 산지의 신선한 바닷바람으로 피득한 수준(75%)까지 건조시킨 것으로 육질이 연하고 고소하다. 구룡포 항으로 입항하는 선박에서 오징어를 직접 받아서 활복 및 건조시켜 상품을 출하하며 전국 유통물량 95%를 차지한다.

 

시금치

포항지역의 옛 고유 특산물인 시금치는 1993년 국립중앙 농산물 검사소로부터 전국 최초로 품질인증을 획득하여, 품질의 우수성을 인정받아 전국의 주요 도시에서 높은 가격으로 판매되고 있으며, 무농약 시금치에는 당분과 향기, 비타민B, 미네랄 성분이 어느 채소보다 많이 함유되어 있어 먹어 보면 맛으로 알 수가 있다.
 

부추

해안변 염기포화도가 높은 지역에서 깨끗한 심층지하수를 관수하여 재배한 포항부추는 독특한 향과 풍부한 영양분을 가지고 있으며, 해양성 기후로 겨울에는 따뜻하고 여름에는 서늘하여 겨울철 생육이 잘되어 수확량이 많으며 뿌리 부위의 양분 축척이 많고 비타민 A,B, C, 칼슘을 함유하고 있어 다른 야채에 비해 단백질, 당질, 회분 등도 풍부하며 강장채소로 널리 알려져 있는 부추는 위장을 튼튼하게 하고 이질, 고혈압, 당뇨, 빈혈, 산후통증에도 효과가 있는 것으로 본초강목에서 전해지고 있다.

부추는 향미가 뛰어나 주로 오이소박이, 부추겉절이 등 생것으로 이용한 것과 부추전, 부추잡채, 부추죽 등으로 만들어 먹을 수 있다.

표고버섯

물이 맑고 토질이 좋은 기계면에서 재배되는 표고버섯은 죽장면에서 생산되는 참나무에 접종하여 생산된 버섯으로 맛과 품질이 뛰어나다.
 

산딸기

포항 장기 산딸기는 흑딸기라 불리며,혈관,항암,면연력,갱년기증상,눈건강,피부미용,뼈건강에 좋은 것으로 알려져있다. 바로 드실게 아니면 씻어서 꼭 물기 제거후 설탕을 살포시 뿌려두어 냉동보관 하시는 게 제일 좋습니다. 냉동보관할때는 소분해서 보관하시면 드실때 편합니다. 

포항 특산품에 대해서 자세히 알아보았습니다. 
설명과 함께 선물하면, 더욱 더 의미있는 선물이 될거 같습니다. 새로운 여행정보로 다시 오겠습니다.그럼 행복한 하루 되세요! 

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